-
1 сорт мяса
nfood.ind. Fleischart, Fleischsorte -
2 низший сорт мяса
-
3 сорт
м.вы́сший сорт — qualité supérieure
пе́рвый сорт — premier choix
второ́й сорт — deuxième qualité
тре́тий сорт — troisième qualité
ра́нний сорт я́блок — variété f précoce de pommes
тако́го сорта лю́ди разг. — des gens de cette sorte
* * *n1) gener. catégorie, sorte, classe, espèce2) biol. variété3) eng. cathégorie (напр., мяса), choix, nuance (напр. о стали)4) agric. cultiver5) textile. titre -
4 кострец
( сорт мяса) comber -
5 ссек
-
6 vleessoort
-
7 comber
сущ.• корейка• седло* * *comb|er♂, Р. \comberra кострец (сорт мяса)* * *м, Р combraкостре́ц ( сорт мяса) -
8 вырезка
ж.1) ( действие) recorte m, recortadura f2) (газетная и т.п.) recorte m3) ( сорт мяса) filete m, solomillo m* * *ж.1) ( действие) recorte m, recortadura f2) (газетная и т.п.) recorte m3) ( сорт мяса) filete m, solomillo m* * *ngener. (ñîðá ìàñà) filete, solomillo, recortado (газетная и т. п.), recortadura (газетная и т. п.), recorte (газетная и т. п.) -
9 суорт
в разн. знач. сорт; эт үрдүкү суорда высший сорт мяса; сэлиэһинэй үүнүүлээх суорда урожайный сорт пшеницы. -
10 matambre
-
11 филе
I(сорт мяса, рыбы) філе́ (нескл., с.); ( мяса) поля́двицяII(вид вышивки, вязки) філе́ (нескл. с.) -
12 badal
-
13 вырезка
-
14 вырезка
ж.1) ( действие) taglio m2) (вырезанная часть чего-л.) (ri)taglio mгазетная вырезка — ritaglio m (di giornale) -
15 Fleischart
сущ.пищ. сорт мяса -
16 Fleischsorte
сущ.пищ. сорт мяса -
17 Lende
сущ.1) общ. бедра, филе (сорт мяса), филейная часть туши2) поэт. (pl) бёдра, поясница, чресла (устар.), бедро3) кул. вырезка, филей4) пищ. поясничная часть (туши), филейная часть (туши) -
18 филе
n1) gener. Lende (сорт мяса), Filet (вышивка на сетке из ниток), Filetstickerei (рукоделие)2) eng. Filet (сетчатая вязка)3) S.-Germ. Lumme4) low.germ. (жаркое из) Mörbraten -
19 вырезка
-
20 вырезка
ж.1. ( действие) cutting out; engraving, carving (ср. вырезать)2. ( газетная) press-cutting, press-clippingвырезки из газет, журналов и т. п. — press-cuttings
3. ( сорт мяса) undercut; sirloin; tenderloin амер.
См. также в других словарях:
3. О приготовлении мяса и рыбы — Рыбу готовить всегда быстрее, чем мясо. В принципе. Объясняется это строением и консистенцией рыбной ткани по сравнению с мышечной тканью мяса. У рыбы ткань разреженнее, нежнее, быстро сваривается, у мяса наоборот. Если готовить… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Все наименования продуктов , кроме мяса в тушах , полутушах и четвертинах — 4.2.2 Все наименования продуктов , кроме мяса в тушах , полутушах и четвертинах 4.2.2.1 Общие требования к содержанию информации: наименование продукта; категория, сорт (при наличии); наименование и местонахождение изготовителя [юридический адрес … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
Колбасные и кулинарные изделия из мяса птицы — 4.3.7 Колбасные и кулинарные изделия из мяса птицы : наименование продукта; сорт (при наличии); наименование и местонахождение изготовителя [юридический адрес, включая страну, и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а)] и… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
ФИЛЕ — (фр. filet, уменьшительн. от fil нитка). Всякое вязанье, похожее па сетку, способ вязанья подобный тому, как вяжут рыбачьи сетки. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ФИЛЕ 1) тесто, нарезанное длинными и … Словарь иностранных слов русского языка
Вырезок — 1) Вырезка. При обыкновенной разделке мясной туши (см. это сл.), принятой на петербургском рынке, высший сорт мяса выделяется из частей, покрывающих поясницу с наружной и внутренней стороны и составляющих первый сорт антрекот и тонкий край. В… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
край — 1) края ( ю), предл. о крае, в краю, на краю, мн. края, м. 1. Предельная линия, ограничивающая поверхность или протяженность чего л. [Наталья Савишна] уселась на край кровати. Л. Толстой, Детство. [Даша] медленно шла, в синем весеннем пальто, с… … Малый академический словарь
КРАЙ — КРАЙ, края (с краю), о крае, на краю, мн. края, м. 1. Предельная линия, ограничивающая поверхность плоского предмета, грань. Край стола. Край крыши. Он ударился о край сундука. || Часть поверхности, близкая к ее предельной линии, кромка, конец.… … Толковый словарь Ушакова
край — КРАЙ, края (с краю), о крае, на краю, мн. края, м. 1. Предельная линия, ограничивающая поверхность плоского предмета, грань. Край стола. Край крыши. Он ударился о край сундука. || Часть поверхности, близкая к ее предельной линии, кромка, конец.… … Толковый словарь Ушакова
КРАЙ — КРАЙ, края (с краю), о крае, на краю, мн. края, м. 1. Предельная линия, ограничивающая поверхность плоского предмета, грань. Край стола. Край крыши. Он ударился о край сундука. || Часть поверхности, близкая к ее предельной линии, кромка, конец.… … Толковый словарь Ушакова
край — КРАЙ, края (с краю), о крае, на краю, мн. края, м. 1. Предельная линия, ограничивающая поверхность плоского предмета, грань. Край стола. Край крыши. Он ударился о край сундука. || Часть поверхности, близкая к ее предельной линии, кромка, конец.… … Толковый словарь Ушакова
край — края ( ю), предлож. о крае, в краю, на краю; мн. края, краёв; м. 1. Предельная линия, ограничивающая поверхность или протяжённость чего л.; прилегающая к ней часть этой поверхности. К. стола. К. крыши. Идти по краю тротуара. Стоять у края… … Энциклопедический словарь